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你为什么洗不掉农残

2019-12-12

你为什么洗不掉农残

中国科学院植物研究所首席研究员蒋高明在沂蒙山区做了调查,不论是玉米、小麦等粮食作物,还是大蒜、花生等经济作物,生长期打药均不少于3遍。以下是他的粗略统计:

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玉米:除草剂1次、杀虫剂拌种1次、灭杀地老虎1次、向玉米心撒药灭玉米螟2次,至少5次。

小麦:除草剂1次、杀虫剂拌种1次、除蚜虫2次、杀红蜘蛛1次、灭小绿虫1次,至少6次。

大蒜:除草剂1次、杀虫剂1次、农药灌根1次,至少3次。

土豆:除草剂1次、农药2(蚜虫1次、地老虎1),至少3次。

花生:除草剂1次、农药5(浆虫1次、青虫2次、蚜虫1次、红蜘蛛1),至少6次。

西瓜:除草剂1次、乐果灭蚜虫1次、除菌2次,至少4次。

蒋高明告诉记者,常年打药使得杂草和病虫害的抗药性越来越强,农民就不得不打更多的药来控制,而杂草和病虫害的抗药性就进一步增强,如此形成恶性循环。

山东省农业科学院资源与环境研究所前所长刘兆辉介绍,相关研究表明,由于农药制剂的物理和化学性能局限,真正作用于作物上的农药仅占施用量的10%30%,其余20%30%进入了大气和水体,50%60%残留于土壤中。甲胺磷、呋喃丹类的剧毒农药残留在土壤中,60年内都无法降解。

农药不过量会有问题吗?农户想多花钱多费工去打农药吗?果子不好看是不能吃吗?所以,这一切是农药的错吗?是农户的错吗?是果子的错吗?农民也很无奈。不用激素农药化肥就不能量产→不能量产→经济效益就低→农民种地吃不饱饭养不活家庭→自然就会选择激素、化肥→农民伯伯想种绿色有机的蔬菜→可得不到市场上的认可→消费者不买单→还不能量产→没有好的销售渠道→只能贱卖走量→可偏偏绿色有机的食品产量有限→卖贵不接受→卖便宜没量→辛苦忙碌了一年→勉强糊口→循环这就开始了。。。 不知道是不是这样,也许就是这样。农民的无奈,有谁会去关注呢?大吃大喝的时候,哪管毒素呢?哪管健康节俭呢?

人们为了去农残,花尽心思,方法可谓是五花八门。但是真的有用吗?上得厅堂下得厨房的那个女人,她能把农残去除到99.99%吗?她也许很有本事,为了家庭,为了家人操心操力。上医疗保险,上养老保险,给家人定期体检,饮食方面选择健康的食材等等。没错,食品安全这个话题,不是谁来做决定我们吃什么,只有我们自己来决定。如果自己不去关注,谁来帮我们关心呢?并没有别人了。

那您可能会问,说这些,跟主题你为什么洗不掉农残有什么关系呢?真的是有关系的,女人回到家,才是安。但不管是青年人自己带孩子,还是老年人带孩子,你会发现,尽管我们是精挑细选了,但是我们没有足够的智慧来处理这些食材,去去除这些农残化残重金属黄曲霉素等。就拿这些清洗方法来说,你不一定全会吧,就算会,你不一定每次都会这样去做吧。食材怎么挑,怎么洗,怎么烹饪,花费了那个为这家庭付出巨大热爱的人的精力,但还是没有足够的智慧来保护家人的食品安全。

你为什么洗不掉农残?全世界每年有300万农药中毒者,我国每年由于农药污染食品而造成的中毒者人数年均近20万,约占食物中毒人数的三分之一。我国蔬菜、水果中滥用农药的现象相当严重。大家可能不知道大部分农药是脂溶性的,不易溶于水。也就是用水洗不干净,只能洗去20%左右,用盐水洗几乎是一样的效果。那还有将近80%的农药残留,被吃进肚子。


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