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最容易农药残留的几样蔬菜

2019-11-27

最容易农药残留的几样蔬菜

多吃蔬菜,有益健康。但提到蔬菜,就不得不说“农残”这个问题。

  哪些蔬菜农残高?哪些蔬菜易打药?如何有效去除农残?此前,电视台曾做过一档栏目,列举了最容易农药残留的蔬菜,根据这个节目,我们来看看。没想到最容易残留农药的蔬菜,都是家常菜,很多我们几乎天天都在吃!

  

  农残蔬菜排行榜

  第五名:西红柿

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  一些生长在大棚里的西红柿,它们的花蕊不能正常授粉、结果,所以菜农一般都会在雌花蕊上点一些生长调节剂,这样它才能长出西红柿来。这样种植长出来的西红柿常常会出现不同形状的畸形,有些长出尖尖的桃尖儿,有些却长得有棱有角。专家介绍,这样出来的西红柿它的内部都应该是“空”的,或者是没有籽的!而正常生长的西红柿,内部不仅饱满,而且多籽多汁。此外,还有一种西红柿切开后虽然没有空心,但颜色却不正常,这些西红柿打了催熟剂(乙烯利),外表是红的,内部却是绿的。

  怎么挑选西红柿?

  1、要选择外表圆圆润润的;

  2、要选表面有像沙瓤一样的小白点的;

  3、选尾部有一点点裂纹的。

  这样的西红柿才是自然生长成熟的。

  第四名:白菜

  说起白菜,很多人觉得如果白菜有农残,把外皮的叶子扔掉就可以了,其实并非如此。在白菜的生长周期过程中,至少要打两种农药。第一种药打在白菜的根部,避免地蛆吃白菜的根。如果不打这种农药,地蛆就会把白菜的根咬断,那这个白菜就长不成了。第二种农药需要打在白菜的叶子上,是防止正常虫害的。所以白菜也是最容易出现农药残留的蔬菜。经过试验发现,白菜外层农残量为14.2%,而内层农残量为13%。所以,白菜最好一片一片洗。

  第三名:花菜

  花菜比较嫩,在运输过程中外表容易磕碰受伤,所以菜农在采摘之后,往往会在花菜上包上一层纸或者网状的膜。这样就导致农药无法挥发。另外,由于花菜表面凹凸不平、难清洗,所以农药容易残留在菜花当中。

  第名:黄瓜

  多人都喜欢挑“顶花带刺”的黄瓜,认为比较新鲜。

  但专家介绍,一般情况下黄瓜的“顶花”在黄瓜采摘下来后一天就会蔫了,等黄瓜到达您手里的时候,“顶花”不可能还是娇嫩欲滴的。另外这样的黄瓜,顶部与“顶花”连接的地方往往会凸起来一块,这就足以说明这个黄瓜是打了雌激素的。

  怎么挑选黄瓜?别挑顶花过于鲜嫩的。清洗黄瓜时要用软毛刷来刷一刷。

  第一名:空心菜

  空心菜可以算的上是“农残蔬菜之首”。这是因为空心菜栽到地里后,往往采摘其最嫩的部分,而根部还会接着长,这个周期大概是5-7天的时间,过程非常快。由于其特殊的生长周期,上部的菜叶经常被采摘,而根部却一直留在土壤里,导致了根部农药的积累。

  这样洗菜,洗得更干净 

  淘米水洗菜的方法也是可取的,也能够将一些含磷农药进行水解,降低其毒性。

  新买的蔬菜要先通通风不要把新买来的果蔬马上放进冰箱,让果蔬在通风干燥处散散“毒”。目前果蔬使用的农药具有挥发性,晾一晾可减少农药残留量。

  能去皮的蔬菜尽量去皮比如黄瓜、苦瓜、西红柿、萝卜等一般去皮后可以除掉绝大部分农药残留量。

  有些蔬菜可以焯水处理果蔬使用的农药是不耐高温的,遇高温后部分农药会挥发分解。

 


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